Dados Gerais do Componente Curricular
| Tipo do Componente Curricular: |
DISCIPLINA |
| Unidade Responsável: |
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS ANIMAIS - CPPGCA (11.01.01.05.06) |
| Código: |
CPPGCA0015 |
| Nome: |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E NUTRICIONAL DE ALIMENTOS |
| Carga Horária Teórica: |
30 h. |
| Carga Horária Prática: |
0 h. |
| Carga Horária Total: |
30 h. |
| Pré-Requisitos: |
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| Co-Requisitos: |
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| Equivalências: |
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| Excluir da Avaliação Institucional: |
Não |
| Matriculável On-Line: |
Sim |
| Horário Flexível da Turma: |
Sim |
| Horário Flexível do Docente: |
Sim |
| Obrigatoriedade de Nota Final: |
Sim |
| Pode Criar Turma Sem Solicitação: |
Sim |
| Necessita de Orientador: |
Não |
| Exige Horário: |
Sim |
| Permite CH Compartilhada: |
Não |
| Permite Múltiplas Aprovações: |
Não |
| Quantidade de Avaliações: |
1 |
| Ementa: |
A disciplina apresenta os princípios e os métodos da caracterização fisico-química e nutricional de alimentos em geral. Discute aspectos técnicos relacionados a importância e a funcionalidade da tecnologia de alimentos no processamento de produtos de origem animal/vegetal e consequente controle de qualidade, bem como, ferramenta importante de auxilio no desenvolvimento de pesquisas na área de Ciências Animais.
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| Referências: |
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