Atividade antioxidante e anti-inflamatória de conjugados entre os peptídeos Hs11, Hs16.3 e PaT-2 aos ácidos fenólicos ácido gálico, ácido cafeico e ácido siríngico
Peptídeos/ Ácidos fenólicos/ Conjugados/ Antioxidante
O estresse oxidativo está diretamente associado a diversas condições crônicas, degenerativas e inflamatórias, decorrente do desequilíbrio entre espécies reativas de oxigênio e nitrogênio e os sistemas de defesa antioxidante endógenos. Estudos de moléculas com atividade antioxidante, naturais ou sintéticas, tem se destacado como estratégia promissora para prevenção e manejo dessas condições. Entre tais moléculas, os ácidos fenólicos, como o ácido gálico (AG), o ácido caféico (AC) e o ácido siríngico (AS), e peptídeos bioativos de diferentes fontes, têm demonstrado propriedades multifuncionais, incluindo ação antioxidante e anti-inflamatória. Neste trabalho, os peptídeos 16.3, Hs11 e PaT-2 foram sintetizados por síntese de peptídeo em fase solida, e conjugados, na extremidade N-Terminal, a AG, AC ou AS, utilizando a rota de acoplamento DIC/Oxyma. Os produtos obtidos foram purificados por cromatografia líquida de alta eficiência e caracterizados por espectrometria de massas. A atividade antioxidante foi avaliada pelo ensaio químico de sequestro do radical ABTS•⁺, no qual os conjugados apresentaram desempenho superior em comparação aos peptídeos isolados, e efeito dose-dependente. O conjugado 16.3+AG demonstrou a melhor capacidade antioxidante, sugerindo possível sinergismo entre o peptídeo e o ácido fenólico. O conjugado Hs11+AG exibiu ação inferior quando comparado ao AG livre, entretanto, a conjugação pode ser uma estratégia para direcionamento celular, o que pode acarretar em aumento de concentração dessas moléculas em ambientes específicos. Assim, os dados obtidos reforçam que a conjugação de peptídeos e ácidos fenólicos pode potencializar os efeitos antioxidantes, demonstrando que essas moléculas são fortes candidatos para posteriores ensaios celulares e abrindo perspectivas para o desenvolvimento de novas terapias voltadas ao combate do estresse oxidativo e de processos inflamatórios crônicos.