Banca de QUALIFICAÇÃO: TAINÁ AMÉLIA SANTANA MARCHEWICZ

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : TAINÁ AMÉLIA SANTANA MARCHEWICZ
DATA : 31/03/2026
HORA: 09:00
LOCAL: Plataforma Microsoft Teams
TÍTULO:

PÃO TIPO FRANCÊS SEM GLÚTEN: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL.

PALAVRAS-CHAVES:

Alimentação saudável; Pesquisa Participativa Baseada na Comunidade; Promoção da Saúde; Segurança Alimentar e Nutricional; Saúde Ambiental

PÁGINAS: 100
RESUMO:

A presente pesquisa tem como objeto a articulação entre alimentação adequada e saudável e transformação territorial sustentável. Compreende-se o território como espaço socialmente produzido, entendido não apenas como espaço geográfico, mas como expressão de relações sociais, desigualdades e vulnerabilidades socioambientais, bem como de potencialidades para o desenvolvimento social. Parte-se da premissa de que a saúde é produzida no território e de que os sistemas alimentares se encontram no centro das crises sanitária, ambiental e climática, exigindo abordagens integradas e territorializadas. O estudo busca responder como fomentar a alimentação adequada e saudável de forma integrada à construção de territórios verdes e sustentáveis, considerando vulnerabilidades e potencialidades socioambientais. Tem como objetivo fomentar a alimentação adequada e saudável e a construção de territórios verdes e sustentáveis em comunidades do Distrito Federal. Fundamenta-se nos referenciais da Promoção da Saúde, da Segurança Alimentar e Nutricional e dos Territórios Saudáveis e Sustentáveis, articulados à abordagem Uma Só Saúde. A alimentação é abordada em sua perspectiva ampliada, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira e o Direito Humano à Alimentação Adequada, contemplando dimensões biológicas, culturais, sociais, econômicas e ambientais. Metodologicamente, a pesquisa está orientada pela Pesquisa Participativa de Base Comunitária (PPBC), sustentada em fundamentos dialógicos e na produção compartilhada do conhecimento. O estudo será desenvolvido em uma Região Administrativa do Distrito Federal, envolvendo Agentes Comunitários de Saúde, Agentes de Vigilância Ambiental e lideranças comunitárias, com realização de diagnóstico participativo, ações formativas e intervenções. Serão aplicados instrumentos validados para avaliação do letramento alimentar e do letramento em saúde ambiental. Espera-se contribuir para o fortalecimento de estratégias intersetoriais de promoção da alimentação adequada e saudável e para a consolidação da construção coletiva de territórios verdes e sustentáveis como resposta às vulnerabilidades socioambientais.

MEMBROS DA BANCA:
Externa ao Programa - 1510391 - DAIS GONCALVES ROCHA - nullExterno à Instituição - DIOGO THIMOTEO DA CUNHA - UNICAMP
Externa à Instituição - HELENA ALVES DE CARVALHO SAMPAIO - UECE
Interna - 1779270 - MARIA NATACHA TORAL BERTOLIN
Presidente - 1905372 - VERONICA CORTEZ GINANI