Banca de DEFESA: Julyana Nogueira Firme

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : Julyana Nogueira Firme
DATA : 14/12/2023
HORA: 14:00
LOCAL: plataforma teams - link disponível na página do programa
TÍTULO:

"Neofobia Alimentar em Crianças com Desordens Relacionadas ao Glúten "

PALAVRAS-CHAVES:

“NEOFOBIA ALIMENTAR; GLÚTEN; CRIANÇAS; INSTRUMENTOS; AVALIAÇÃO”

PÁGINAS: 1000
RESUMO:

“A neofobia alimentar (NA) é um transtorno frequente na infância, definido como um comportamento relacionado à relutância em ingerir novos alimentos e aceitar sabores recémintroduzidos ou com consistência diferente. A NA é um fator considerável na determinação de escolhas alimentares que impactam profundamente a qualidade deuma dieta e desempenha um papel significativo na determinação da preferência alimentar. Os impactos adversos da NA na ingestão alimentar diária das crianças envolvem um aumento de alimentos ricos em calorias, mas pobres em nutrientes. Crianças com dietas restritivas devido a distúrbios relacionados ao glúten podem desenvolver NA como proteção contra alimentos potencialmente inseguros e, portanto, é essencial escolher e utilizar as ferramentas adequadas para avaliar NA. A falta de variedade na alimentação, causada pela NA, restringe a ingestão de nutrientes para manter a nutrição adequada do organismo. Quando o desequilíbrio é grave e/ou duradouro, tende a afetar diversos sistemas do corpo, como o sistema nervoso, prejudicando as capacidades cognitivas e físicas da criança. O estudo avaliou a NA em crianças com DRG e produziu uma revisão integrativa com busca sistemática abordando instrumentos que avaliam a NA em crianças e suas adaptações. Trata-se de estudo transversal exploratório que incluiu crianças de quatro a onze anos, com DRG. Utilizou-se um instrumento validado em português-brasileiro, aprovado pelo Comitê de Ética da UnB (nº 4.407.816), com 209 crianças de todas asregiões do Brasil. A maioria dos cuidadores era de mães (n = 203), e as crianças eram principalmente do sexo feminino (n = 121), com idade média de cerca de 8 anos. A doença celíaca foi a DRG mais comum (n = 175), com o diagnóstico mais frequente aos três anos (n = 31) e, realizado principalmente por especialistas (n = 197). Quanto à NA total e seus três domínios (Geral, Frutas e Hortaliças), os percentuais foram moderados, sem diferenças significativas entre sexos e idades. Na revisão integrativa, foram encontrados 6.510 artigos, entre 1994 a 2021, nas sete bases de dados. Após exclusão de 3.558 duplicatas, revisou-se 2.952 artigos por meio de seus títulos e resumos. Destes, 2.665 foram excluídos por não atenderem aos critérios de elegibilidade. Portanto, foram selecionados 287 estudos para leitura completa. Destes, 17 estudos foram incluídos. Poucas nações desenvolveram inicialmente ferramentas especializadas para avaliar a NA infantil; por exemplo, não foram realizados estudos na Oceania e na África. Além disso, as ferramentas desenvolvidas estão concentradas nos Estados Unidos, no Canadá e em alguns países europeus. Os instrumentos que consideram as especificidades deste grupo incluem diferentesfaixas etárias (desde bebês até crianças maiores), considerando as características culturais específicas de cada país. A NA infantil é significativamente complexa, necessitando de atenção e cuidados especiais para uma avaliação minuciosa e precisa. Os profissionais de saúde, especialmente os nutricionistas, devem manter-se atualizados com as mais recentes técnicas de avaliação à medida que a compreensão do assunto melhora, para projetar padrões de alimentação eficazes e sistemas de apoio para crianças com NA. E crianças com restrições alimentares relacionadas ao glúten podem se beneficiar ao compreender e controlar a NA, assegurando uma melhor qualidade de vida e desenvolvimento adequado. Este conhecimento é relevante para orientar estratégias nutricionais e intervenções apropriadas neste grupo específico de crianças.

MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - Fabiana Lopes Nalon de Queiroz - CEM-BSB
Interna - 1779270 - MARIA NATACHA TORAL BERTOLIN
Presidente - 2330787 - RAQUEL BRAZ ASSUNCAO BOTELHO
Externa à Instituição - VIVIANI RUFFO DE OLIVEIRA - UnB