Banca de DEFESA: MAISA FERNANDES CAIXETA LINS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MAISA FERNANDES CAIXETA LINS
DATA : 28/04/2026
HORA: 14:00
LOCAL: https://teams.live.com/meet/9390725298923?p=u5bwX8u6mFX6St9s6C
TÍTULO:

“Associação entre habilidades culinárias e competência alimentar em adultos brasileiros”

PALAVRAS-CHAVES:

“habilidades culinárias, competência alimentar, preparo de alimentos, questionários, consumo alimentar, correlação, sustentabilidade, segurança alimentar, segurança dos alimentos”

PÁGINAS: 1000
RESUMO:

“Introdução: O aumento do consumo de alimentos fora de casa é impulsionado pela conveniência e falta de tempo para deslocamento e preparo das refeições, podendo influenciar as habilidades culinárias. A diminuição das habilidades culinárias pode levar a menores escores de competência alimentar e realização de refeições menos saudáveis, contribuindo para o excesso de peso e doenças crônicas. Objetivo: tese teve como objetivo investigar as habilidades culinárias de forma abrangente, definindo o melhor instrumento disponível para sua mensuração e correlacionando seus aspectos e resultados com outras dimensões da alimentação humana e os impactos causados pelas habilidades individuais. Métodos: A tese foi composta por três abordagens metodológicas: revisão de escopo para mapeamento de instrumentos, estudo transversal para análise de associações em adultos brasileiros e revisão narrativa para síntese de evidências científicas. Resultados: Os achados desta tese encontramse organizados em três artigos científicos, dos quais dois foram publicados em periódicos internacionais de estrato A1 (Foods e Nutrients), enquanto o terceiro encontra-se atualmente sob avaliação para publicação no periódico Nutrients. Conclusão: As habilidades culinárias constituem um eixo integrador de múltiplas dimensões da alimentação humana, articulando aspectos comportamentais, nutricionais, sanitários e ambientais. Os achados reforçam sua relevância científica e prática, indicando a necessidade de sua incorporação em pesquisas, políticas públicas e intervenções voltadas à promoção da alimentação adequada e sustentável.”

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2489028 - RENATA PUPPIN ZANDONADI MAGALHAES
Interna - 1259050 - PRISCILA FARAGE DE GOUVEIA
Externa à Instituição - ANA MARIA PANDOLFO FEOLI - PUC-RS
Externa à Instituição - DAYANNE DA COSTA MAYNARD
Externa à Instituição - VIVIANI RUFFO DE OLIVEIRA