Banca de QUALIFICAÇÃO: CARLA AZEVEDO BILAC

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : CARLA AZEVEDO BILAC
DATA : 31/08/2026
HORA: 14:00
LOCAL: Plataforma Teams
TÍTULO:

Biocelulose de kombucha como sistema carreador de compostos bioativos de sobrenadantes de Lactobacillus gasseri e extratos de Origanum vulgare

PALAVRAS-CHAVES:

“antioxidantes; agentes antibacterianos; biopolímeros; Lactobacillus gasseri; Origanum vulgare”

PÁGINAS: 100
RESUMO:

“Introdução: A celulose bacteriana (CB) é um biopolímero natural cujas propriedades estruturais, mecânicas, de pureza e de compatibilidade biológica têm ampliado seu interesse em diferentes aplicações biomédicas. Durante a fermentação da kombucha, o consórcio microbiano forma uma película de CB com estrutura porosa e tridimensional, que após o processo de purificação pode atuar como sistema carreador de compostos bioativos. Objetivo: O estudo investigou o potencial da CB obtida da kombucha como estrutura para incorporar agentes antimicrobianos e antioxidantes provenientes de sobrenadantes de Lactobacillus gasseri e de extratos de Origanum vulgare (orégano) obtidos com diferentes solventes. Método: Os discos de CB foram obtidos da kombucha fermentada, submetidos à remoção das impurezas e incorporados com preparações do sobrenadante de L. gasseri: puro (1), filtrado em membrana 0,22 µm (2), centrifugado a 5.000 rpm por 15 min (3), puro neutralizado em pH 7,0 (4), filtrado neutralizado (5) e centrifugado neutralizado (6). A incorporação dos extratos de O. vulgare empregou preparações aquosa, hidroetanólica, glicerinada e em propilenoglicol. A atividade antimicrobiana foi avaliada por difusão em discos e pela determinação da concentração inibitória mínima (CIM) e da concentração bactericida mínima (CBM) frente a Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterococcus faecalis e Pseudomonas aeruginosa, enquanto a atividade antioxidante foi avaliada pela determinação da concentração inibitória de 50% (IC₅₀). Resultados: O sobrenadante puro de L. gasseri apresentou a maior atividade antimicrobiana com CIM entre 6,3 e 12,5 mg/100 mL, enquanto as preparações neutralizadas perderam completamente essa atividade. Resultado que evidencia a contribuição dos ácidos orgânicos para o efeito antimicrobianas dos metabólitos. Entre os extratos de orégano, o extrato hidroetanólico apresentou as menores CIMs especialmente contra P. aeruginosa. Na avaliação da atividade antioxidante as maiores atividades foram observadas no sobrenadante filtrado não neutralizado de L. gasseri, com IC₅₀ de 19,1 mg/mL e no extrato de orégano em propilenoglicol, com IC₅₀ de 0,011 mg/mL. Em ambas as abordagens, os discos de CB promoveram halos de inibição expressivos, enquanto discos de papel não apresentaram atividade antimicrobiana, evidenciando que a estrutura porosa e tridimensional da CB favorece a incorporação e disponibilização dos compostos bioativos. Conclusão: Os resultados preliminares demonstram que a CB obtida da kombucha constitui uma plataforma versátil e sustentável para o desenvolvimento de sistemas antimicrobianos e antioxidantes derivados de metabólitos probióticos e extratos vegetais, com potencial para aplicações biomédicas, cosméticas e alimentícias, embora estudos adicionais de segurança e estabilidade ainda sejam necessários.”

MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - ***.879.441-** - BRENO NORONHA MATOS - UnB
Externa à Instituição - CAINARA LINS DRAEGER - SEEDF
Externa à Instituição - CALLIANDRA MARIA DE SOUZA SILVA - UFCG
Presidente - 1697332 - DANIELA CASTILHO ORSI
Externa ao Programa - 1804508 - ELIANA FORTES GRIS - null